Cevichochos

PRUEBA EL DELICIOSO CEVICHOCHO

Elaboración:

Pelar previamente los chochos reservar, curtir la paiteña, añadir el jugo de naranja, salsa de tomate, tomate riñón en cubos pequeños y los demás ingredientes al gusto y por último los chochos, dejar marinar por una hora y servir con tostado.

para aprox.: 

6 personas

Origen:

CEVICHOCHO

Sierra ecuatoriana

VIDEO SOBRE LA ELABORACIÒN DE LOS CEVICHOCHOS

VIDEO

Ceviche Vegetariano "Cevichocho" En 4 Pasos

Este es un platillo de la sierra en mi país, simula a un ceviche costeño pero se lo prepara con un grano llamado chocho es muy bueno, también se lo puede preparar con palmito, y es muy rico y proteínico.

Los ingredientes son:

• Cebolla 1

• Tomate 1

• Limón 2

• Culantro o yerbas ( al gusto)

• Sal (al gusto)

• Chochos o palmito 1 taza

• Salsa de Mostaza 3 cuchatadas

• Salsa de Tomate 1/2 taza

• Agua 3/4 taza

Pasos

1. picar la cebolla muy fina y mezclar con el tomate cortado en cuadraditos

2. poner limón y sal al gusto, y las yerbas "culantro, perejil"

3. revolver bien y mezclar con los chochos o el palmito (en cuadritos)

4. luego poner la salsa de mostaza y la salsa de tomate, revolver bien

5. Si te quedo un poco espeso puedes agregarle un poco de agua sal y limon (al gusto)

CEVICHOCHOS, APETECIDO POR LOS ESTUDIANTES 

UBICACIÒN

Los cevichochos de Andy

Encuentralos en la Av. 12 de Octubre y Veintimilla, al frente de la Universidad Católica del Ecuador.

TE ESPERAMOS